2025年春节将至，市民外出消费、走亲访友、聚餐活动明显增多。为保障全县人民安全过年，邵阳县市场监督管理局温馨提醒广大群众注意防范食品安全风险，预防食源性疾病发生。

一、选购食品要科学

应选择到证照齐全、管理规范的超市、食品商店、农贸市场等食品销售场所选购食品，索取并保留发票、购货小票等凭证。选购预包装食品时，应查看食品包装是否完好，标识是否注有“名称、规格、净含量、成分或者配料表、生产单位名称、地址、产品执行标准号、生产许可证编号、生产日期、保质期”等。不要选购包装标签标示信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。

二、集中聚餐要谨慎

要谨慎选择食用生食海产品、湿粉类、凉菜冷食等高风险食品；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。正确烹调四季豆、扁豆等豆荚类食品；肉、禽、蛋、海鲜、豆浆，确保烧熟煮透。不采摘、不购买、不食用野生动植物，比如野生蘑菇、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。农村集体聚餐举办者、承办者应落实保障食品安全的措施，认真落实食品的采购、运输和贮存要求，科学确定聚餐菜单，规范加工制作过程。

三、外出就餐要留心

消费者在外出就餐时，要选择具有食品经营许可证、内外环境及卫生条件好的餐饮服务单位就餐。慎食高风险食品，若选择食用凉菜，熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看经营单位的食品经营许可证上是否有经营相关冷食和生食品种等经营项目。禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

四、网络订餐要注意

查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，要检查包装是否完整，是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，并及时加工食用，切勿长时间存放。尽量不网购凉菜，生食食品和冷加工等高风险食品。

五、维权意识要提高

购买食品及外出就餐后应及时索取和保留好消费票据凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。进餐后如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒典型症状时，立即进行自救，尽快吐出胃中物，并做好个人防护及时到就近的医院诊疗。对于消费或就餐过程中发现的食品安全问题，可随时拨打电话12315、12345进行投诉举报。

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